|
|
Southern Fried Chicken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip, 0,5 el cajunseasoning, 0,5 el blackened seasoning, 1 tl citroensap, 225 gram bloem, 2 grote eieren, 5 dl melk, 1 tl zout.
Voorbereiding:
Met de voorbereiding 1 dag van tevoren beginnen. Snij de kip in 8 stukken[ de borst in 2 delen]. Wrijf de kip in met de kruiden en citroensap. Wikkel de kip in plasticfolie om de kruiden goed te laten intrekken. De kip 1 nacht in de koelkast laten staan.
Bereidingswijze:
De kip uit de folie halen en op kamertemperatuur laten komen. Zout en eieren in een beslagkom door elkaar roeren en melk toevoegen. Verhit olie in een frituurpan tot 160 graden, Haal de stukken kip door de bloem, daarna door de eiermengsel en hierna weer door de bloem. Bak de kip om en om goudbruin[in ongeveer 15 minuten]. Laat nog 3 minuten nabakken. De kipstukken op keukenpapier laten uitlekken. Bestrooi de kip evt nog met cajun seasoning.
|
|
|